Galletas de Mantequilla con Almendra

En un bol, mezcla la harina, la almendra molida y la sal. Reserva.

En otro bol, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.

Agrega el huevo y el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla y azúcar, batiendo bien.

Añade la mezcla de harina a los ingredientes húmedos y mezcla hasta obtener una masa homogénea.

Con las manos, forma pequeñas bolas de masa y colócalas en la bandeja preparada, dejando espacio entre ellas. Aplana ligeramente cada bola con un tenedor.

Hornea las galletas durante 12-15 minutos o hasta que los bordes estén dorados.

Deja enfriar las galletas en una rejilla antes de servir.