Sopa de Ajo con Base Tostada: Un Clásico Reconfortante

Ingredientes

• 200 g de Pan rústico
• 6 unidades de Diente de ajo
• 50 ml de Aceite de oliva
• 5 g de Pimentón dulce
• 1000 ml de Caldo de pollo
• 5 g de Sal
• 4 unidades de Huevo

Pasos

1. 1

   Preparar la base

   Cortar el pan rústico en rebanadas finas y tostar en el horno a 180°C hasta que estén doradas.

2. 2

   Saltear el ajo

   Pelar y laminar los dientes de ajo. Calentar el aceite de oliva en una cazuela y dorar el ajo laminado.

3. 3

   Añadir el pimentón

   Incorporar el pimentón dulce al ajo dorado, removiendo rápidamente para evitar que se queme.

4. 4

   Incorporar el caldo

   Añadir el caldo de pollo al ajo y pimentón, llevar a ebullición y dejar cocinar a fuego medio por 15 minutos.

5. 5

   Añadir las tostadas

   Incorporar las rebanadas de pan tostado a la sopa y cocinar por 5 minutos más.

6. 6

   Escalfar los huevos

   Romper los huevos uno a uno y dejarlos caer suavemente en la sopa caliente. Cocinar hasta que las claras estén cocidas.

7. 7

   Servir

   Ajustar de sal al gusto y servir la sopa caliente, asegurando que cada plato tenga un huevo escalfado.

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