Albóndigas con Patatas

Ingredientes

• 500 g de Carne picada (mezcla de cerdo y ternera)
• 50 g de Pan rallado
• 1 unidad de Huevo
• 2 diente de Ajo
• 2 cucharada de Perejil fresco
• 1 cucharadita de Sal
• 0.5 cucharadita de Pimienta negra
• 50 ml de Aceite de oliva
• 1 unidad de Cebolla
• 400 g de Tomate triturado
• 250 ml de Caldo de carne
• 600 g de Patatas

Pasos

1. 1

   Preparar la mezcla de albóndigas

   En un bol, mezcla la carne picada con el pan rallado, el huevo, el ajo picado, el perejil, la sal y la pimienta. Forma pequeñas bolas con la mezcla.

2. 2

   Freír las albóndigas

   Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y fríe las albóndigas hasta que estén doradas por todos lados. Retíralas y resérvalas.

3. 3

   Preparar la salsa

   En la misma sartén, sofríe la cebolla picada hasta que esté transparente. Añade el tomate triturado y cocina por 10 minutos. Incorpora el caldo de carne y deja que hierva.

4. 4

   Cocinar las albóndigas en la salsa

   Añade las albóndigas a la salsa y cocina a fuego lento durante 20 minutos.

5. 5

   Preparar las patatas

   Pela y corta las patatas en cubos. Hiérvelas en agua con sal hasta que estén tiernas, aproximadamente 15 minutos.

6. 6

   Servir

   Sirve las albóndigas con la salsa sobre las patatas cocidas. Disfruta caliente.

Información nutricional