Potaje de Lentejas Tradicional y Reconfortante
Preparación: 15 min
Total: 60 min
Raciones: 4
Dificultad: medium
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Descubre el auténtico sabor del potaje de lentejas, un clásico reconfortante lleno de nutrientes y perfecto para los días fríos.
Categorías: Omnívora, Olla, Media ≤60 min, Plato principal, Legumbres
Publicado: 6 de noviembre de 2025
Actualizado: 6 de noviembre de 2025
Ingredientes
- 300 g de Lentejas
- 100 g de Chorizo
- 150 g de Zanahoria
- 200 g de Patata
- 100 g de Cebolla
- 100 g de Pimiento verde
- 10 g de Ajo
- 50 g de Aceite de oliva
- 10 g de Pimentón dulce
- 1 g de Laurel
- 1000 g de Agua
- 10 g de Sal
Pasos
- 1
Preparar ingredientes
Picar la cebolla, el pimiento, la zanahoria y el ajo en trozos pequeños. Pelar y cortar la patata en cubos.
- 2
Sofreír
En una olla grande, calentar el aceite de oliva y añadir la cebolla, el pimiento y el ajo. Sofreír hasta que estén dorados.
- 3
Añadir ingredientes
Agregar las lentejas, la zanahoria, la patata, el chorizo en rodajas, el pimentón y el laurel. Remover bien.
- 4
Cocinar a fuego lento
Verter el agua en la olla y llevar a ebullición. Reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 45 minutos.
- 5
Ajustar sabor
Añadir sal al gusto y cocinar 5 minutos más. Retirar el laurel antes de servir.
Información nutricional
Calorías: 350 kcal Grasas: 10 g Proteínas: 15 g Carbohidratos: 45 g Fibra: 15 g Azúcar: 5 g Sodio: 600 mg Tamaño de porción: 400 g
