Pollo con Salsa Coreana, Verduras y Noodles de Boniato

Ingredientes

• 400 g de Pechugas de pollo
• 150 g de Noodles de boniato
• 60 ml de Salsa de soja baja en sodio
• 3 dientes de Ajo
• 20 g de Jengibre fresco
• 15 ml de Aceite de sésamo
• 2 unidad de Cebolla verde
• 1 unidad de Pimiento rojo
• 2 unidad de Zanahorias
• 15 ml de Aceite de oliva

Pasos

1. 1

   Preparar la marinada

   Mezcla la salsa de soja, ajo picado, jengibre rallado y aceite de sésamo en un bowl. Añade las pechugas de pollo cortadas en tiras y deja marinar por al menos 20 minutos.

2. 2

   Cocinar los noodles

   Cuece los noodles de boniato según las instrucciones del paquete y reserva.

3. 3

   Saltear las verduras

   En una sartén grande, calienta el aceite de oliva. Añade el pimiento rojo y las zanahorias en rodajas finas. Saltea durante 5-7 minutos hasta que las verduras estén tiernas.

4. 4

   Cocinar el pollo

   Añade el pollo marinado junto con la marinada a la sartén con las verduras. Cocina hasta que el pollo esté bien cocido, aproximadamente 8-10 minutos.

5. 5

   Añadir los noodles

   Incorpora los noodles de boniato cocidos a la sartén. Mezcla bien con el pollo y las verduras, y calienta todo junto por un par de minutos.

6. 6

   Servir

   Decora con cebolla verde picada y sirve caliente.

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