Fiocchi de Pera y Ricotta con Crema de Parmesano y Aceite de Trufa Blanca
Preparación: 30 min
Total: 45 min
Raciones: 4
Dificultad: medium
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Descubre estos exquisitos fiocchi rellenos de pera y ricotta, bañados en una crema de parmesano y un toque de aceite de trufa blanca. Una delicia gourmet irresistible.
Categorías: Vegetariana, Hervido, Olla exprés, Media ≤60 min, Media, Comida, Plato principal, Premium, Fiesta, Primavera, Queso, Pasta, Aceite de oliva
Publicado: 20 de agosto de 2026
Actualizado: 29 de septiembre de 2026
Ingredientes
- 10 ml de Aceite de trufa blanca
- 2 g de Pimienta negra
- 100 g de Queso Parmesano
- 50 g de Nueces picadas
- 200 ml de Nata para cocinar
- 400 g de Fiocchi rellenos de pera y ricotta
- 5 g de Sal
Pasos
- 1
Preparar la crema de parmesano
En una sartén a fuego medio, calienta la nata y añade el queso parmesano rallado. Remueve hasta que el queso se derrita completamente y la mezcla esté homogénea.
- 2
Cocinar los fiocchi
Hierve agua con sal en una olla grande. Cocina los fiocchi durante unos 4-5 minutos hasta que estén al dente. Escúrrelos y resérvalos.
- 3
Montar el plato
Coloca los fiocchi en un plato, vierte la crema de parmesano por encima y espolvorea las nueces picadas.
- 4
Finalizar con aceite de trufa
Rocía un poco de aceite de trufa blanca sobre los fiocchi y añade una pizca de pimienta negra al gusto. Sirve inmediatamente.
Información nutricional
Calorías: 680 kcal Grasas: 42 g Proteínas: 20 g Carbohidratos: 55 g Fibra: 5 g Azúcar: 12 g Sodio: 600 mg Tamaño de porción: 200 g
