Puré de Espárragos Trigueros Delicioso
Preparación: 10 min
Total: 30 min
Raciones: 4
Dificultad: easy
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Disfruta de un puré de espárragos trigueros suave y cremoso, perfecto como guarnición o entrante ligero.
Categorías: Mantenimiento, Vegetariana, Sin gluten, Hervido, Olla exprés, Rápida ≤30 min, Fácil, Almuerzo, Guarnición, Económica, Primavera, Queso, Patata, Aceite de oliva
Publicado: 28 de enero de 2026
Actualizado: 28 de enero de 2026
Ingredientes
- 500 g de Espárragos trigueros
- 200 g de Patatas
- 1 unidad de Cebolla
- 1 diente de Ajo
- 500 ml de Caldo de verduras
- 100 ml de Nata para cocinar
- 20 ml de Aceite de oliva
- 5 g de Sal
- 2 g de Pimienta negra
Pasos
- 1
Preparar ingredientes
Lava y corta los espárragos en trozos. Pela y corta las patatas en cubos. Pica la cebolla y el ajo.
- 2
Cocinar verduras
En una olla, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agrega los espárragos y las patatas, removiendo ocasionalmente.
- 3
Hervir con caldo
Vierte el caldo de verduras en la olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 15 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.
- 4
Hacer puré
Retira del fuego y tritura la mezcla con una batidora hasta obtener un puré suave. Añade la nata y mezcla bien.
- 5
Condimentar
Añade sal y pimienta al gusto. Calienta a fuego bajo durante 2 minutos antes de servir.
Información nutricional
Calorías: 120 kcal Grasas: 7 g Proteínas: 3 g Carbohidratos: 12 g Fibra: 4 g Azúcar: 3 g Sodio: 200 mg Tamaño de porción: 200 g
