Estofado de ternera y zanahoria que conquista paladares

Ingredientes

• 800 g de Carne de ternera
• 300 g de Zanahorias
• 150 g de Cebolla
• 10 g de Ajo
• 500 ml de Caldo de carne
• 50 g de Aceite de oliva
• 200 ml de Vino tinto
• 5 g de Pimienta negra
• 10 g de Sal
• 1 g de Laurel

Pasos

1. 1

   Preparar ingredientes

   Pelar y cortar las zanahorias en rodajas. Picar la cebolla y el ajo finamente.

2. 2

   Dorar la carne

   Calentar el aceite de oliva en una olla grande y dorar la carne de ternera por todos lados.

3. 3

   Sofreír vegetales

   Añadir la cebolla y el ajo a la olla y sofreír hasta que estén transparentes.

4. 4

   Incorporar zanahorias y vino

   Agregar las zanahorias y el vino tinto, dejando que el alcohol se evapore.

5. 5

   Cocinar a fuego lento

   Añadir el caldo de carne, laurel, sal y pimienta. Tapar y cocinar a fuego lento durante 2 horas.

6. 6

   Servir y disfrutar

   Retirar del fuego, rectificar la sal si es necesario y servir caliente.

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