Arroz con Guisantes y Pollo al Limón
Raciones: 2
Dificultad: easy
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Delicioso y saludable arroz con guisantes y pollo al limón, un plato equilibrado y completo ideal para una comida principal. Rica en proteínas, carbohidratos complejos y vegetales.
Categorías: Ganar músculo, Volumen, Definición, Mantenimiento, Energía, Omnívora, Flexitariana, Mediterránea, Alta en proteína, Sin gluten, Sin lactosa, Sin huevo, Sin frutos secos, Sin soja, Sin azúcar añadido, Primavera, Verano, Otoño, Pollo, Arroz, Aceite de oliva, Sartén, Olla, Fácil, Comida, Cena, Plato principal, Media
Ingredientes
- 250 g de pechuga de pollo
- 150 g de arroz integral
- 100 g de guisantes congelados
- 500 ml de caldo de pollo
- 1 unidad de limón
- 2 cucharada de aceite de oliva
- 2 diente de ajo
- 1 cucharadita de sal
- 0.500 cucharadita de pimienta negra
- 2 ramita de perejil fresco
Pasos
- 1
Preparar ingredientes
Cortar el pollo en trozos del tamaño de un bocado. Exprimir el limón y picar el ajo y el perejil.
- 2
Marinar el pollo
Mezclar el jugo de limón con el pollo, el ajo, la pimienta, y una pizca de sal. Dejar reposar 15 minutos.
- 3
Cocinar el arroz
En una olla, calentar 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Añadir el arroz y cocinar por 2-3 minutos. Agregar el caldo de pollo y los guisantes. Llevar a ebullición, luego reducir el calor y dejar hervir a fuego lento cubierto por 20 minutos o hasta que el líquido se absorba.
- 4
Cocinar el pollo
En una sartén, calentar la otra cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregar el pollo con su marinada y cocinar por 8-10 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido.
- 5
Servir
Combinar el pollo cocido con el arroz y guisantes. Adornar con perejil fresco picado. Servir caliente.
