Pollo Encebollado con Quinoa y Espinacas
Preparación: 20 min
Total: 50 min
Raciones: 1
Dificultad: medium
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Un delicioso plato de pollo encebollado acompañado de quinoa y espinacas, ofreciendo un equilibrio perfecto entre proteínas, carbohidratos y grasas saludables. Ideal para una comida principal rica en nutrientes.
Categorías: Mantenimiento, Ganar músculo, Omnívora, Mediterránea, Sin gluten, Sin lactosa, Sartén, Olla, Media ≤60 min, Media, Comida, Cena, Plato principal, Media, Pollo, Quinoa, Aceite de oliva
Publicado: 10 de agosto de 2025
Actualizado: 10 de agosto de 2025
Ingredientes
- 150 g de Pechuga de pollo
- 100 g de Cebolla
- 50 g de Quinoa
- 100 g de Espinacas frescas
- 250 ml de Caldo de pollo bajo en sodio
- 2 cucharadas de Aceite de oliva
- 1 unidad de Diente de ajo
- 1 g de Sal y pimienta
- 0.5 cucharadita de Cúrcuma
Pasos
- 1
Preparación de ingredientes
Corta la pechuga de pollo en tiras y pica finamente la cebolla y el ajo.
- 2
Cocinar la quinoa
Lava la quinoa bajo agua fría. Ponla a hervir con el caldo de pollo y la cúrcuma. Cocina a fuego lento durante 15 minutos o hasta que esté lista.
- 3
Cocinar el pollo
En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega el pollo y cocínalo hasta que esté dorado por todos lados. Sazónalo con sal y pimienta.
- 4
Preparar el encebollado
En la misma sartén, añade otra cucharada de aceite de oliva. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados y fragantes. Devuelve el pollo a la sartén y mezcla bien.
- 5
Incorporar las espinacas
Añade las espinacas a la sartén y cocina hasta que se marchiten. Ajusta de sal y pimienta al gusto.
- 6
Servir
Sirve el pollo encebollado acompañado de quinoa y disfruta.
Información nutricional
Calorías: 650 kcal Grasas: 24 g Proteínas: 45 g Carbohidratos: 52 g Fibra: 8 g Azúcar: 7 g Sodio: 600 mg Tamaño de porción: 1 serving
