Arroz Caldoso con Medallones de Merluza y Verduras Congeladas

Ingredientes

• 300 g de arroz
• 400 g de medallones de merluza congelados
• 300 g de verduras congeladas variadas
• 1000 ml de caldo de pescado
• 30 ml de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• 0.5 cucharadita de pimienta negra
• 2 dientes de ajo
• 1 unidad de cebolla

Pasos

1. 1

   Preparar ingredientes

   Picar finamente la cebolla y los ajos. Descongelar ligeramente los medallones de merluza y las verduras.

2. 2

   Sofreír base

   En una cacerola grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Añadir la cebolla y el ajo, y sofreír hasta que estén dorados.

3. 3

   Añadir arroz y verduras

   Incorporar el arroz y las verduras congeladas al sofrito, removiendo bien para que se mezclen los sabores.

4. 4

   Cocinar con caldo

   Añadir el caldo de pescado caliente, sal y pimienta. Llevar a ebullición y luego bajar el fuego. Cocinar durante 15 minutos, removiendo ocasionalmente.

5. 5

   Agregar merluza

   Añadir los medallones de merluza al arroz caldoso y cocinar por 10 minutos más, hasta que el arroz esté tierno y la merluza cocida.

6. 6

   Servir

   Ajustar la sal si es necesario y servir caliente. Disfrutar de este reconfortante arroz caldoso.

Información nutricional