Lentejas rápidas con chorizo y sofrito irresistibles
Preparación: 10 min
Total: 40 min
Raciones: 4
Dificultad: easy
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Descubre cómo preparar unas lentejas rápidas con chorizo y sofrito, una receta deliciosa y fácil que te salvará cualquier comida.
Categorías: Energía, Omnívora, Sin gluten, Olla, Rápida ≤30 min, Fácil, Comida, Plato principal, Económica, Invierno, Legumbres, Arroz, Aceite de oliva
Publicado: 8 de abril de 2026
Actualizado: 8 de abril de 2026
Ingredientes
- 400 g de Lentejas
- 2 unidades de Chorizo
- 1 unidades de Cebolla
- 1 unidades de Pimiento rojo
- 1 unidades de Zanahoria
- 200 g de Tomate triturado
- 30 ml de Aceite de oliva
- 1000 ml de Agua
- 5 g de Sal
- 2 g de Pimienta negra
Pasos
- 1
Preparar ingredientes
Lava las lentejas y corta el chorizo en rodajas. Pica la cebolla, el pimiento y la zanahoria en trozos pequeños.
- 2
Hacer el sofrito
Calienta el aceite en una olla y sofríe la cebolla, el pimiento y la zanahoria durante 5 minutos.
- 3
Añadir chorizo y tomate
Agrega el chorizo al sofrito y cocina por 3 minutos. Luego, añade el tomate triturado y cocina por 5 minutos más.
- 4
Cocinar las lentejas
Incorpora las lentejas y el agua a la olla. Condimenta con sal y pimienta. Cocina a fuego medio durante 20 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas.
- 5
Servir
Rectifica la sal y sirve caliente.
Información nutricional
Calorías: 450 kcal Grasas: 20 g Proteínas: 23 g Carbohidratos: 45 g Fibra: 15 g Azúcar: 5 g Sodio: 800 mg Tamaño de porción: 300 g
