Risotto cremoso con carne picada que te sorprenderá

Ingredientes

• 300 g de Arroz Arborio
• 300 g de Carne picada de ternera
• 1000 ml de Caldo de carne
• 100 ml de Vino blanco
• 100 g de Cebolla
• 100 g de Queso parmesano
• 50 g de Aceite de oliva
• 30 g de Mantequilla
• 5 g de Sal
• 2 g de Pimienta negra

Pasos

1. 1

   Preparar los ingredientes

   Picar finamente la cebolla y rallar el queso parmesano.

2. 2

   Cocinar la carne

   En una sartén grande, calentar 20g de aceite de oliva y añadir la carne picada. Cocinar hasta que esté bien dorada y reservar.

3. 3

   Sofreír la cebolla

   En la misma sartén, añadir el resto del aceite y la cebolla picada. Cocinar hasta que esté transparente.

4. 4

   Añadir el arroz

   Incorporar el arroz a la sartén y remover durante 2 minutos.

5. 5

   Agregar el vino

   Verter el vino blanco y dejar que se evapore, removiendo constantemente.

6. 6

   Cocinar el risotto

   Añadir el caldo caliente poco a poco, removiendo frecuentemente hasta que el arroz esté cocido.

7. 7

   Incorporar la carne y el queso

   Agregar la carne cocida, el queso parmesano y la mantequilla. Remover bien hasta que el queso se derrita.

8. 8

   Ajustar el sabor

   Salpimentar al gusto y servir caliente.

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