Pupusas Salvadoreñas
Preparación: 30 min
Total: 50 min
Raciones: 4
Dificultad: medium
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Las pupusas son un plato tradicional de El Salvador, hechas de masa de maíz y rellenas de diversos ingredientes como queso, frijoles o chicharrón. Se sirven comúnmente con curtido, una ensalada de repollo fermentada, y salsa roja.
Categorías: Omnívora, Sartén, Microondas, Media ≤60 min, Media, Comida, Cena, Plato principal, Económica, Fiesta, Queso, Pan, Aceite de oliva
Publicado: 18 de octubre de 2025
Actualizado: 18 de octubre de 2025
Ingredientes
- 500 g de Harina de maíz
- 400 ml de Agua
- 200 g de Queso mozzarella
- 200 g de Frijoles refritos
- 50 ml de Aceite vegetal
- 5 g de Sal
Pasos
- 1
Preparar la masa
En un bol grande, mezcla la harina de maíz con el agua y la sal. Amasa hasta obtener una masa suave y manejable. Deja reposar por 10 minutos.
- 2
Preparar el relleno
Ralla el queso mozzarella y mezcla con los frijoles refritos en un bol aparte.
- 3
Formar las pupusas
Divide la masa en bolas del tamaño de una pelota de golf. Aplana cada bola en un disco, coloca una cucharada de relleno en el centro y cierra la masa alrededor del relleno, formando una bola nuevamente. Aplana suavemente para formar un disco.
- 4
Cocinar las pupusas
Calienta una sartén grande o comal a fuego medio. Añade un poco de aceite y cocina las pupusas durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y cocidas.
Información nutricional
Calorías: 350 kcal Grasas: 15 g Proteínas: 12 g Carbohidratos: 40 g Fibra: 4 g Azúcar: 2 g Sodio: 400 mg Tamaño de porción: 150 g
