Tacos al Pastor Caseros que Enamoran

Ingredientes

• 600 g de Lomo de cerdo
• 150 g de Piña
• 1 unidades de Cebolla
• 30 g de Chile guajillo
• 20 g de Achiote
• 50 ml de Vinagre blanco
• 12 unidades de Tortillas de maíz
• 1 unidades de Aguacate
• 2 unidades de Limón
• 30 g de Cilantro fresco
• 5 g de Sal
• 2 g de Pimienta negra

Pasos

1. 1

   Preparar la marinada

   Remoja los chiles guajillos en agua caliente durante 10 minutos. Licúa con el achiote, vinagre, sal y pimienta hasta obtener una pasta homogénea.

2. 2

   Marinar el cerdo

   Corta el lomo de cerdo en tiras finas y mézclalo con la marinada. Deja reposar en el refrigerador durante al menos 2 horas.

3. 3

   Cocinar la carne

   Calienta una sartén a fuego medio y cocina las tiras de cerdo marinadas hasta que estén doradas y cocidas por completo.

4. 4

   Preparar la piña y cebolla

   Corta la piña en trozos pequeños y la cebolla en aros. Añádelos a la sartén con la carne y cocina por 5 minutos adicionales.

5. 5

   Montar los tacos

   Calienta las tortillas de maíz. Sirve la carne con piña y cebolla sobre las tortillas. Añade aguacate en rodajas, cilantro fresco picado y unas gotas de limón.

Información nutricional