Tacos al Pastor Caseros que Enamoran

1. 1

   Remoja los chiles guajillos en agua caliente durante 10 minutos. Licúa con el achiote, vinagre, sal y pimienta hasta obtener una pasta homogénea.

2. 2

   Corta el lomo de cerdo en tiras finas y mézclalo con la marinada. Deja reposar en el refrigerador durante al menos 2 horas.

3. 3

   Calienta una sartén a fuego medio y cocina las tiras de cerdo marinadas hasta que estén doradas y cocidas por completo.

4. 4

   Corta la piña en trozos pequeños y la cebolla en aros. Añádelos a la sartén con la carne y cocina por 5 minutos adicionales.

5. 5

   Calienta las tortillas de maíz. Sirve la carne con piña y cebolla sobre las tortillas. Añade aguacate en rodajas, cilantro fresco picado y unas gotas de limón.

Valores estimados por ración. Úsalos como referencia general, no como una medición clínica o personalizada.