Muffins de Plátano y Avena

Ingredientes

• 3 unidad de Plátano maduro
• 100 gramos de Harina de avena
• 50 gramos de Avena en hojuelas
• 1 unidad de Huevo
• 60 mililitros de Leche
• 2 cucharadas de Aceite de coco
• 3 cucharadas de Miel
• 1 cucharaditas de Polvo de hornear
• 0.5 cucharaditas de Canela en polvo
• 1 pizca de Sal

Pasos

1. 1

   Precalentar horno

   Precalienta el horno a 180°C y prepara un molde para muffins con capacillos o aceita ligeramente.

2. 2

   Machacar plátanos

   En un bol grande, machaca los plátanos maduros hasta obtener un puré.

3. 3

   Mezclar ingredientes húmedos

   Añade el huevo, la leche, el aceite de coco y la miel al puré de plátano y mezcla bien.

4. 4

   Preparar ingredientes secos

   En otro bol, mezcla la harina de avena, la avena en hojuelas, el polvo de hornear, la canela y la sal.

5. 5

   Combinar mezclas

   Incorpora los ingredientes secos a la mezcla de ingredientes húmedos y remueve hasta integrar bien.

6. 6

   Repartir en moldes

   Llena los moldes para muffins hasta 3/4 de su capacidad con la mezcla.

7. 7

   Hornear

   Hornea durante 18-20 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin, este salga limpio.

8. 8

   Enfriar

   Deja enfriar los muffins en una rejilla antes de servir.

Información nutricional