Fideuá con setas

Ingredientes

• 900 ml de Caldo de verduras
• 350 g de Setas variadas
• 2 dientes de Ajo
• 30 ml de Aceite de oliva
• 100 g de Cebolla
• 320 g de Fideos para fideuá
• 150 g de Tomate triturado
• 3 g de Pimentón dulce

Pasos

1. 1

   Preparar los ingredientes

   Pica la cebolla y el ajo, limpia las setas y córtalas en trozos medianos.

2. 2

   Dorar las setas

   Calienta el aceite en una paellera y saltea las setas hasta que estén doradas, luego resérvalas.

3. 3

   Hacer el sofrito

   Sofríe la cebolla y el ajo en la misma paellera, añade el tomate y el pimentón y cocina durante unos minutos.

4. 4

   Tostar los fideos

   Incorpora los fideos y remueve hasta que se impregnen del sofrito y empiecen a dorarse.

5. 5

   Cocinar la fideuá

   Vierte el caldo caliente, devuelve las setas a la paellera y cocina a fuego medio hasta que los fideos absorban el líquido y queden tiernos.

6. 6

   Reposar y servir

   Retira del fuego, deja reposar cinco minutos y sirve caliente.

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