Asado de Carne con Salsa de Pimientos que Sorprenderá a Todos

Ingredientes

• 1000 g de Carne de res para asar
• 3 unidades de Pimientos rojos
• 1 unidades de Cebolla
• 2 dientes de Ajo
• 50 ml de Aceite de oliva
• 200 ml de Vino tinto
• 250 ml de Caldo de carne
• 10 g de Sal
• 5 g de Pimienta negra

Pasos

1. 1

   Preparar la carne

   Sazonar la carne con sal y pimienta. Dejar reposar a temperatura ambiente por 20 minutos.

2. 2

   Dorar la carne

   Calentar el aceite de oliva en una sartén grande y dorar la carne por todos lados. Reservar.

3. 3

   Preparar la salsa de pimientos

   En la misma sartén, sofreír la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados. Añadir los pimientos troceados y cocinar por 5 minutos.

4. 4

   Añadir líquidos

   Incorporar el vino tinto y dejar reducir a la mitad. Agregar el caldo de carne y cocinar por 10 minutos.

5. 5

   Hornear

   Colocar la carne en una bandeja para horno, cubrir con la salsa de pimientos y hornear a 180°C durante 1 hora.

6. 6

   Reposar y servir

   Dejar reposar la carne 10 minutos antes de cortarla. Servir con la salsa de pimientos por encima.

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