Pollo al ajillo

Ingredientes

• 1 g de Pimienta negra
• 40 ml de Aceite de oliva virgen extra
• 6 g de Sal
• 40 g de Ajo
• 150 ml de Vino blanco seco
• 15 g de Perejil fresco
• 1000 g de Pollo troceado con piel

Pasos

1. 1

   Preparar el pollo

   Seca el pollo con papel de cocina y salpimiéntalo por todos sus lados.

2. 2

   Dorar el pollo

   Calienta el aceite en una sartén amplia y dora el pollo por tandas hasta que quede bien tostado.

3. 3

   Freír el ajo

   Añade los ajos pelados y laminados a la sartén y cocínalos a fuego medio hasta que estén dorados sin quemarse.

4. 4

   Cocinar con vino

   Devuelve el pollo a la sartén, vierte el vino blanco y cocina tapado a fuego suave durante 20 minutos, removiendo una vez.

5. 5

   Terminar y servir

   Destapa, reduce la salsa unos minutos si hace falta, espolvorea perejil picado y sirve caliente.

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