Tortilla de Patata con Cebolla y Espinacas: ¡Un Clásico con un Giro Saludable!

Ingredientes

• 27 g de Aceite de oliva
• 300 g de Patatas
• 100 g de Cebolla
• 200 g de Huevos
• 100 g de Espinacas frescas
• 3 g de Sal
• 1 g de Pimienta

Pasos

1. 1

   Preparar ingredientes

   Lava y pela las patatas. Corta las patatas en rodajas finas y la cebolla en juliana.

2. 2

   Cocinar patatas y cebolla

   En una sartén grande, calienta 18 g de aceite de oliva a fuego medio. Añade las patatas y las cebollas. Cocina, removiendo ocasionalmente, hasta que estén tiernas, unos 15 minutos.

3. 3

   Añadir espinacas

   Agrega las espinacas frescas a la sartén y cocina hasta que se marchiten, unos 2-3 minutos. Retira del fuego.

4. 4

   Preparar mezcla de huevo

   En un bol grande, bate los huevos con sal y pimienta. Añade la mezcla de patatas, cebolla y espinacas, mezclando bien.

5. 5

   Cocinar la tortilla

   En otra sartén antiadherente, calienta 9 g de aceite de oliva a fuego medio-bajo. Vierte la mezcla de huevo y cocina hasta que la base esté cocida, unos 5 minutos. Voltea la tortilla con la ayuda de un plato y cocina por el otro lado hasta que esté completamente hecha.

6. 6

   Servir

   Sirve la tortilla caliente o a temperatura ambiente como plato principal. Acompaña con una ensalada verde si lo deseas.

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