Rodajas de berenjena rellenas irresistibles en air fryer

Ingredientes

• 2 unidades de Berenjena
• 2 unidades de Tomate
• 100 g de Mozzarella
• 10 ml de Aceite de oliva
• 5 g de Sal
• 2 g de Pimienta negra
• 2 g de Orégano seco

Pasos

1. 1

   Prepara las berenjenas

   Lava y corta las berenjenas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Espolvorea con sal y deja reposar 10 minutos para que suelten el amargor.

2. 2

   Prepara el relleno

   Corta los tomates en rodajas finas y la mozzarella en pequeños cubos o rodajas.

3. 3

   Monta las rodajas rellenas

   Seca las berenjenas con papel de cocina. Coloca una rodaja de tomate y un poco de mozzarella entre dos rodajas de berenjena. Asegura con un palillo si es necesario.

4. 4

   Añade condimentos

   Rocía las rodajas con un poco de aceite de oliva y espolvorea pimienta negra y orégano al gusto.

5. 5

   Cocina en la air fryer

   Coloca las rodajas en la air fryer a 180°C durante 10 minutos o hasta que el queso esté derretido y las berenjenas doradas.

Información nutricional