Pollo Asado con Verduras y Quinoa
Preparación: 20 min
Total: 60 min
Raciones: 2
Dificultad: medium
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Un plato completo, saludable y equilibrado que combina pollo asado con una variedad de verduras asadas y quinoa, proporcionando una buena fuente de proteína, carbohidratos complejos y grasas saludables.
Categorías: Mantenimiento, Omnívora, Mediterránea, Sin gluten, Horno, Horno, Media ≤60 min, Media, Comida, Cena, Plato principal, Media, Otoño, Invierno, Pollo, Quinoa, Aceite de oliva
Publicado: 10 de agosto de 2025
Actualizado: 10 de agosto de 2025
Ingredientes
- 300 g de Pechuga de pollo
- 100 g de Quinoa
- 150 g de Calabacín
- 100 g de Pimiento rojo
- 100 g de Zanahoria
- 50 g de Cebolla
- 15 ml de Aceite de oliva virgen extra
- 5 g de Sal
- 2 g de Pimienta negra molida
- 10 g de Perejil fresco
- 0.5 unidad de Limón
Pasos
- 1
Preparar el horno
Precalienta el horno a 200°C.
- 2
Sazonar el pollo
Sazonar las pechugas de pollo con sal, pimienta y jugo de medio limón.
- 3
Cortar las verduras
Corta el calabacín, pimiento, zanahorias y cebolla en trozos medianos.
- 4
Aliñar las verduras
Mezclar las verduras con aceite de oliva, sal y pimienta.
- 5
Hornear pollo y verduras
Coloca las pechugas de pollo y las verduras en una bandeja para hornear. Hornea durante 35-40 minutos, removiendo las verduras a mitad de la cocción.
- 6
Cocinar la quinoa
Hierve la quinoa en agua con sal según las instrucciones del paquete, generalmente unos 15 minutos.
- 7
Servir
Sirve el pollo y las verduras junto con la quinoa. Espolvorea perejil fresco picado por encima.
Información nutricional
Calorías: 550 kcal Grasas: 18 g Proteínas: 45 g Carbohidratos: 50 g Fibra: 8 g Azúcar: 7 g Sodio: 600 mg Tamaño de porción: 400 g
