Patatas Mozárabes: Un Viaje de Sabor a la Época Medieval

Ingredientes

• 800 g de Patatas
• 50 g de Aceite de oliva
• 150 g de Cebolla
• 10 g de Ajo
• 5 g de Pimentón dulce
• 5 g de Comino molido
• 3 g de Canela en polvo
• 5 g de Sal
• 2 g de Pimienta negra
• 200 g de Caldo de verduras

Pasos

1. 1

   Preparar las patatas

   Pela y corta las patatas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.

2. 2

   Sofreír ingredientes

   Calienta el aceite de oliva en una sartén grande. Añade la cebolla picada y el ajo machacado, y sofríe hasta que estén dorados.

3. 3

   Añadir especias

   Incorpora el pimentón, el comino y la canela a la sartén. Remueve bien para que las especias se mezclen con la cebolla y el ajo.

4. 4

   Cocinar las patatas

   Agrega las patatas a la sartén y mezcla para que se impregnen de los sabores. Vierte el caldo de verduras y lleva a ebullición.

5. 5

   Cocción final

   Reduce el fuego, tapa la sartén y cocina a fuego lento durante 20 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.

6. 6

   Servir

   Ajusta de sal y pimienta al gusto antes de servir. Disfruta de este plato lleno de historia.

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