Parrillada de Verduras con Pollo a la Plancha
Raciones: 2
Dificultad: easy
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Disfruta de una deliciosa y balanceada parrillada de verduras acompañada de pechuga de pollo a la plancha. Este plato es perfecto como comida principal, lleno de color, sabor y nutrientes esenciales.
Categorías: Mantenimiento, Omnívora, Mediterránea, Sin gluten, Sin lactosa, Sin huevo, Sin frutos secos, Sin soja, Sin azúcar añadido, Sin marisco, Plancha, Sartén, Barbacoa, Media ≤60 min, Fácil, Comida, Cena, Plato principal, Media, Verano, Pollo, Quinoa, Patata, Aceite de oliva
Ingredientes
- 300 g de Pechuga de pollo
- 200 g de Calabacín
- 100 g de Pimiento rojo
- 100 g de Pimiento verde
- 150 g de Berenjena
- 100 g de Cebolla roja
- 2 cucharadas de Aceite de oliva
- 0.500 cucharadita de Sal
- 0.500 cucharadita de Pimienta negra
- 0.500 cucharadita de Orégano seco
- 0.500 unidad de Limón
Pasos
- 1
Preparar las verduras
Lava y corta el calabacín, berenjena, pimientos y cebolla en rodajas gruesas.
- 2
Marinar el pollo
En un bol, mezcla el pollo con el jugo de medio limón, sal, pimienta y un poco de orégano. Deja marinar por 10 minutos.
- 3
Cocinar las verduras
Calienta una parrilla o sartén a fuego medio-alto. Unta las verduras con un poco de aceite de oliva y cocina hasta que estén doradas y tiernas, unos 5-7 minutos por lado.
- 4
Cocinar el pollo
En la misma parrilla, cocina la pechuga de pollo durante 6-8 minutos por lado, o hasta que esté cocida completamente.
- 5
Servir
Sirve el pollo caliente junto con las verduras asadas. Rocía con un poco más de jugo de limón si deseas y espolvorea con orégano antes de servir.
