Paella Valenciana Saludable

Ingredientes

• 300 g de arroz bomba
• 400 g de pechuga de pollo
• 200 g de conejo
• 150 g de judía verde
• 150 g de garrofón
• 150 g de tomate natural triturado
• 50 ml de aceite de oliva
• 100 g de pimiento rojo
• 50 mg de azafrán
• 600 ml de caldo de pollo
• 5 g de sal
• 2 g de pimienta negra

Pasos

1. 1

   Preparación de ingredientes

   Corta la pechuga de pollo y el conejo en trozos pequeños. Lava y corta la judía verde y el pimiento rojo.

2. 2

   Cocinar la carne

   En una paellera, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade el pollo y el conejo, sazona con sal y pimienta y cocina hasta que estén dorados.

3. 3

   Añadir las verduras

   Incorpora el pimiento rojo, la judía verde y el garrofón. Sofríe durante 5 minutos.

4. 4

   Agregar el tomate

   Añade el tomate triturado y cocina hasta que el sofrito se reduzca ligeramente.

5. 5

   Incorporar el arroz y el caldo

   Añade el arroz y mezcla bien. Vierte el caldo caliente y el azafrán. Rectifica de sal, si es necesario.

6. 6

   Cocinar la paella

   Lleva a ebullición y reduce a fuego lento. Cocina durante 20 minutos sin remover.

7. 7

   Reposo y presentación

   Deja reposar 5 minutos antes de servir. Disfruta de tu paella valenciana. ¡Buen provecho!

Información nutricional