Paella Típica Valenciana

Ingredientes

• 300 g de Arroz bomba
• 500 g de Pollo
• 250 g de Conejo
• 150 g de Judía verde plana
• 100 g de Garrofó (judía de Lima)
• 100 g de Tomate triturado
• 80 ml de Aceite de oliva
• 0.1 g de Azafrán
• 5 g de Pimentón dulce
• 10 g de Sal
• 1000 ml de Agua
• 1 ramita de Romero fresco
• 1 unidad de Limón

Pasos

1. 1

   Preparar la paella

   Calienta el aceite de oliva en una sartén grande o paellera. Sofríe el pollo y el conejo cortados en trozos pequeños hasta que estén dorados.

2. 2

   Agregar las verduras

   Añade la judía verde y el garrofó. Sofríe durante unos 5 minutos.

3. 3

   Añadir el tomate y el pimentón

   Incorpora el tomate triturado y el pimentón dulce. Remueve bien y cocina por 2 minutos.

4. 4

   Agregar el agua y el azafrán

   Añade el agua, el azafrán y un poco de sal. Lleva a ebullición y deja hervir durante 20 minutos para que se forme un buen caldo.

5. 5

   Agregar el arroz

   Distribuye el arroz de manera uniforme en la paella. Cocina a fuego fuerte los primeros 8 minutos y luego a fuego más bajo por 10 minutos más.

6. 6

   Reposo

   Retira del fuego, coloca una ramita de romero fresca en la paella y deja reposar durante 5 minutos antes de servir.

7. 7

   Servir

   Sirve la paella en la propia sartén o paellera con rodajas de limón al costado para exprimir al gusto.

Información nutricional