Tarta de Queso Japonesa: Esponjosidad Irresistible

1. 1

   Precalienta el horno a 160°C. Forra un molde desmontable de 20 cm con papel de horno y envuélvelo en papel de aluminio para evitar filtraciones.

2. 2

   En un cazo a fuego bajo, derrite el queso crema, la leche y la mantequilla hasta obtener una mezcla suave. Deja enfriar.

3. 3

   Tamiza la harina y la maicena. Añade a la mezcla de queso junto con el zumo de limón y la sal.

4. 4

   Separa las claras de las yemas. Bate las claras con el azúcar hasta obtener picos firmes.

5. 5

   Incorpora las yemas a la mezcla de queso. Luego, añade las claras montadas con movimientos envolventes.

6. 6

   Vierte la mezcla en el molde. Coloca el molde en una bandeja con agua caliente y hornea al baño maría durante 60 minutos.

7. 7

   Apaga el horno y deja la tarta dentro con la puerta entreabierta durante 15 minutos. Luego, enfría completamente antes de desmoldar y servir.

Valores estimados por ración. Úsalos como referencia general, no como una medición clínica o personalizada.