Tarta de Queso Japonesa: Esponjosidad Irresistible
Raciones: 8
Dificultad: medium
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Descubre la suavidad de la tarta de queso japonesa, una delicia esponjosa y ligera que se deshace en la boca. Perfecta para cualquier ocasión.
Categorías: Salud cardíaca, Omnívora, Sin gluten, Horno, Horno, Media ≤60 min, Media, Postre, Plato principal, Media, Fiesta, Primavera, Huevo, Pan, Mantequilla
Ingredientes
- 250 g de Queso crema
- 100 ml de Leche
- 60 g de Mantequilla
- 60 g de Harina de trigo
- 20 g de Maicena
- 6 unidades de Huevos
- 140 g de Azúcar
- 20 ml de Zumo de limón
- 1 g de Sal
Pasos
- 1
Preparar el molde
Precalienta el horno a 160°C. Forra un molde desmontable de 20 cm con papel de horno y envuélvelo en papel de aluminio para evitar filtraciones.
- 2
Derretir ingredientes
En un cazo a fuego bajo, derrite el queso crema, la leche y la mantequilla hasta obtener una mezcla suave. Deja enfriar.
- 3
Mezclar ingredientes secos
Tamiza la harina y la maicena. Añade a la mezcla de queso junto con el zumo de limón y la sal.
- 4
Montar claras a punto de nieve
Separa las claras de las yemas. Bate las claras con el azúcar hasta obtener picos firmes.
- 5
Integrar la mezcla
Incorpora las yemas a la mezcla de queso. Luego, añade las claras montadas con movimientos envolventes.
- 6
Hornear la tarta
Vierte la mezcla en el molde. Coloca el molde en una bandeja con agua caliente y hornea al baño maría durante 60 minutos.
- 7
Enfriar y servir
Apaga el horno y deja la tarta dentro con la puerta entreabierta durante 15 minutos. Luego, enfría completamente antes de desmoldar y servir.
