Pasta Carbonara Saludable

Ingredientes

• 160 g de espagueti integral
• 2 unidad de huevos
• 30 g de queso parmesano rallado
• 80 g de tiras de tocino de pavo
• 2 diente de ajo
• 2 cucharadita de aceite de oliva extra virgen
• 0.5 cucharadita de sal
• 0.25 cucharadita de pimienta negra

Pasos

1. 1

   Cocinar la pasta

   Hierve los espaguetis integrales en una olla con agua y un poco de sal hasta que estén al dente, siguiendo las indicaciones del paquete.

2. 2

   Preparar la mezcla de huevo y queso

   En un tazón, bate los huevos y mezcla con el queso parmesano rallado. Añade pimienta negra al gusto.

3. 3

   Cocinar el tocino de pavo

   En una sartén grande, calienta las cucharaditas de aceite de oliva y añade el tocino de pavo cortado en tiras. Cocina hasta que esté dorado y crujiente.

4. 4

   Saltear el ajo

   Añade el ajo picado al tocino de pavo y cocina por 1-2 minutos hasta que el ajo esté fragante.

5. 5

   Combinar la pasta con la salsa

   Escurre los espaguetis y agrégalos a la sartén con el tocino y el ajo. Retira del fuego. Añade la mezcla de huevo y queso, moviendo rápidamente para que el huevo se cocine con el calor residual de la pasta, creando una salsa cremosa.

6. 6

   Servir

   Distribuye la pasta en los platos de servir y añade pimienta y queso parmesano extra al gusto.

Información nutricional