Milanesa de Pollo con Ensalada de Quinoa

Ingredientes

• 150 g de Filete de pollo
• 1 unidad de Huevos
• 30 g de Pan rallado
• 10 ml de Aceite de oliva
• 50 g de Quinoa
• 0.5 unidad de Tomate
• 0.5 unidad de Pepino
• 0.25 unidad de Pimiento rojo
• 0.5 unidad de Limón
• 2 g de Sal
• 2 g de Pimienta negra

Pasos

1. 1

   Preparar el pollo

   Colocar los filetes de pollo entre dos hojas de papel film y golpear ligeramente hasta que estén de un grosor uniforme.

2. 2

   Empanar el pollo

   Batir el huevo en un bol. En otro recipiente, colocar el pan rallado. Pasar el pollo por el huevo y luego cubrirlo con el pan rallado.

3. 3

   Cocinar el pollo

   Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Cocinar cada filete de pollo empanado de 5 a 7 minutos por cada lado, hasta que esté dorado y cocido en el interior.

4. 4

   Cocinar la quinoa

   Enjuagar la quinoa bajo agua fría. Cocinarla siguiendo las instrucciones del paquete, generalmente en 2 partes de agua por 1 de quinoa, hasta que el agua se absorba.

5. 5

   Preparar la ensalada

   Cortar el tomate, el pepino y el pimiento en cubos pequeños. Mezclar con la quinoa cocida, sal, pimienta y un chorrito de jugo de limón.

6. 6

   Servir

   Servir la milanesa de pollo junto a la ensalada de quinoa. Decorar con unas rodajas de limón y disfrutar.

Información nutricional