Lasaña de Calabacín Saludable

Ingredientes

• 600 g de Calabacín
• 400 g de Pechuga de pollo molida
• 200 g de Queso ricotta
• 400 ml de Salsa de tomate
• 100 g de Queso mozzarella rallado
• 100 g de Cebolla
• 3 dientes de Ajo
• 2 cucharadas de Aceite de oliva
• 1 cucharadita de Sal
• 0.5 cucharadita de Pimienta negra
• 1 cucharadita de Orégano seco
• 200 g de Espinacas frescas

Pasos

1. 1

   Preparar el calabacín

   Lava los calabacines y córtalos en láminas finas utilizando una mandolina o un cuchillo bien afilado. Resérvalos sobre papel de cocina para que suelten un poco de agua.

2. 2

   Cocinar la carne

   En una sartén a fuego medio, calienta una cucharada de aceite de oliva. Agrega la cebolla picada y el ajo, sofriéndolos hasta que estén dorados. Añadir la carne de pollo y cocinar hasta que esté dorada. Salpimentar al gusto.

3. 3

   Incorporar salsas y especias

   Agrega la salsa de tomate, espinacas y orégano a la mezcla de pollo. Cocina durante 5 minutos más y ajusta el sabor con sal y pimienta.

4. 4

   Montar la lasaña

   En un molde para hornear, coloca una capa de láminas de calabacín, una capa de la mezcla de pollo y una capa de ricotta. Repite el proceso hasta acabar los ingredientes. Finaliza con una capa de calabacín cubierta por mozzarella.

5. 5

   Hornear

   Precalienta el horno a 180°C. Hornea la lasaña durante 30-40 minutos, hasta que el queso esté dorado y burbujeante.

6. 6

   Servir

   Deja reposar la lasaña durante 5 minutos para que se asiente antes de cortar y servir.

Información nutricional