Helado casero de galletas y cerezas que te encantará

Ingredientes

• 250 ml de Leche entera
• 250 ml de Nata para montar
• 100 g de Azúcar
• 3 unidades de Yema de huevo
• 100 g de Galletas de vainilla
• 150 g de Cerezas deshuesadas
• 5 ml de Extracto de vainilla

Pasos

1. 1

   Calentar la mezcla de leche y nata

   En una cacerola, calienta la leche y la nata a fuego medio hasta que comience a hervir, luego retira del fuego.

2. 2

   Batir las yemas de huevo y el azúcar

   En un bol, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla espesa y de color pálido.

3. 3

   Combinar las mezclas

   Añade lentamente la mezcla de leche caliente a las yemas batidas, removiendo constantemente para evitar que las yemas se cocinen.

4. 4

   Cocinar la base del helado

   Vuelve a poner la mezcla en la cacerola y cocina a fuego bajo, removiendo constantemente, hasta que la mezcla espese ligeramente.

5. 5

   Añadir sabores

   Retira del fuego y añade el extracto de vainilla. Deja enfriar completamente.

6. 6

   Incorporar galletas y cerezas

   Una vez fría, añade las galletas trituradas y las cerezas picadas a la mezcla.

7. 7

   Congelar

   Vierte la mezcla en un recipiente hermético y congela durante al menos 4 horas, removiendo cada 30 minutos durante las primeras 2 horas para evitar la formación de cristales de hielo.

Información nutricional