Berenjenas al Parmesano al Horno que te Sorprenderán

Ingredientes

• 800 g de Berenjenas
• 400 g de Salsa de tomate
• 100 g de Queso parmesano rallado
• 150 g de Queso mozzarella
• 50 g de Aceite de oliva
• 5 g de Sal
• 2 g de Pimienta negra
• 10 g de Albahaca fresca

Pasos

1. 1

   Preparar las berenjenas

   Corta las berenjenas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor y colócalas en un colador. Espolvorea con sal y deja reposar durante 20 minutos para que suelten el exceso de agua.

2. 2

   Precalentar el horno

   Precalienta el horno a 180°C para preparar las berenjenas.

3. 3

   Secar y asar las berenjenas

   Enjuaga las rodajas de berenjena con agua fría y sécalas con papel absorbente. Coloca las rodajas en una bandeja de horno, rocíalas con aceite de oliva y ásalas durante 20 minutos.

4. 4

   Montar el plato

   En una fuente para horno, coloca una capa de salsa de tomate, una capa de berenjenas asadas, un poco de queso parmesano y mozzarella. Repite las capas hasta agotar los ingredientes, terminando con una capa de queso.

5. 5

   Hornear

   Introduce la fuente en el horno y hornea durante 20 minutos o hasta que el queso esté burbujeante y dorado.

6. 6

   Servir

   Retira del horno, decora con albahaca fresca y sirve caliente.

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