Tarta de Queso de La Viña con Base de Galleta
Raciones: 8
Dificultad: medium
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Una deliciosa y cremosa tarta de queso al estilo de La Viña, con una base crujiente de galleta que complementa su sabor suave y rico.
Categorías: Omnívora, Postre, Plato principal, Horno, Otoño, Invierno, Ganar músculo, Volumen, Media
Ingredientes
- 200 gramos de galletas tipo Digestive
- 100 gramos de mantequilla derretida
- 600 gramos de queso crema
- 200 mililitros de nata líquida para montar
- 4 unidades de huevos
- 200 gramos de azúcar
- 20 gramos de harina de repostería
Pasos
- 1
Preparar la base de galleta
Tritura las galletas hasta que queden como polvo y mézclalas con la mantequilla derretida. Cubre el fondo de un molde desmoldable con la mezcla y aplana bien. Reserva en la nevera.
- 2
Mezclar los ingredientes del relleno
Precalienta el horno a 200°C. En un bol grande, mezcla el queso crema con el azúcar hasta que esté suave. Añade los huevos de uno en uno mientras sigues batiendo hasta integrar.
- 3
Incorporar nata y harina
Añade la nata líquida y la harina a la mezcla y bate hasta que esté completamente lisa y homogénea.
- 4
Vertir la mezcla en el molde
Vierte la mezcla de queso sobre la base de galleta ya preparada.
- 5
Hornear la tarta
Hornea la tarta en la parte media del horno durante unos 40-50 minutos. La tarta debe estar dorada por encima y algo temblorosa en el centro al sacudirla suavemente.
- 6
Enfriar y servir
Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera durante al menos 4 horas antes de desmoldar y servir.
