Gazpacho de Gambón y Aguacate: Refrescante y Delicioso
Preparación: 15 min
Total: 15 min
Raciones: 4
Dificultad: easy
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Descubre esta innovadora versión del gazpacho con gambón y aguacate, perfecta para refrescarte en los días calurosos.
Categorías: Bajar hinchazón, Omnívora, Sin gluten, Crudo, Batidora, Rápida ≤15 min, Muy fácil, Comida, Ensalada, Media, Fiesta, Verano, Marisco, Quinoa, Aceite de oliva
Publicado: 27 de noviembre de 2025
Actualizado: 27 de noviembre de 2025
Ingredientes
- 500 g de Tomate
- 100 g de Pepino
- 100 g de Pimiento verde
- 1 unidad de Diente de ajo
- 50 ml de Aceite de oliva virgen extra
- 30 ml de Vinagre de Jerez
- 5 g de Sal
- 8 unidades de Gambón
- 1 unidades de Aguacate
Pasos
- 1
Preparar las verduras
Lava los tomates, el pepino y el pimiento verde. Pela el pepino y córtalo en trozos grandes. Trocea los tomates y el pimiento.
- 2
Mezclar y triturar
En una batidora, añade los tomates, pepino, pimiento, diente de ajo, aceite de oliva, vinagre y sal. Tritura hasta obtener una mezcla homogénea.
- 3
Colar el gazpacho
Pasa la mezcla por un colador para eliminar las pieles y semillas, obteniendo un gazpacho suave.
- 4
Preparar los gambones
Pela los gambones y retira la vena. Reserva.
- 5
Servir
Sirve el gazpacho en cuencos. Añade un gambón y unas rodajas de aguacate en cada cuenco. Decora con un chorrito de aceite de oliva.
Información nutricional
Calorías: 210 kcal Grasas: 14 g Proteínas: 8 g Carbohidratos: 15 g Fibra: 6 g Azúcar: 8 g Sodio: 480 mg Tamaño de porción: 250 g
