Yakitori de buey en air fryer

Ingredientes

• 5 g de Semillas de sésamo
• 60 ml de Salsa de soja
• 600 g de Buey (solomillo o pieza tierna)
• 10 g de Jengibre fresco
• 10 ml de Aceite de oliva
• 45 ml de Mirin
• 2 unidad de Cebolleta
• 20 g de Azúcar moreno

Pasos

1. 1

   Preparar la salsa

   Mezcla la salsa de soja, el mirin, el azúcar moreno y el jengibre rallado en un cazo y hierve suavemente hasta que se reduzca ligeramente.

2. 2

   Cortar la carne

   Corta el buey en dados de unos 3 cm y ensarta los trozos en brochetas aptas para la cesta, alternándolos con segmentos de cebolleta.

3. 3

   Glasear

   Pincela las brochetas con aceite y una parte de la salsa yakitori, reservando el resto para servir.

4. 4

   Cocinar en la freidora

   Precalienta la air fryer a 200 °C y cocina las brochetas en una sola capa durante 8–10 minutos, dándoles la vuelta a mitad de tiempo.

5. 5

   Terminar y servir

   Pincela con la salsa reservada, espolvorea con sésamo y sirve inmediatamente.

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