Mac & Cheese con Bacon y Espinacas

Ingredientes

• 300 g de macarrones integrales
• 100 g de bacon en trozos pequeños
• 150 g de espinacas frescas
• 150 g de queso cheddar rallado
• 250 ml de leche semidesnatada
• 20 g de harina de trigo
• 25 g de mantequilla
• 10 ml de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• 0.5 cucharadita de pimienta negra

Pasos

1. 1

   Cocinar los macarrones

   Hierve una olla con agua con sal y cocina los macarrones integrales según las instrucciones del paquete. Escúrrelos y resérvalos.

2. 2

   Saltear el bacon

   En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y cocina el bacon hasta que esté dorado y crujiente. Retira el exceso de grasa si es necesario.

3. 3

   Preparar la salsa de queso

   En la misma sartén a fuego medio, derrite la mantequilla y añade la harina. Cocina durante 1-2 minutos removiendo. Vierte la leche poco a poco, batiendo para evitar grumos. Cocina hasta que la salsa espese, luego añade el queso cheddar y remueve hasta que se derrita.

4. 4

   Añadir las espinacas

   Incorpora las espinacas frescas a la salsa de queso y cocina hasta que se ablanden.

5. 5

   Combinar todos los ingredientes

   Añade los macarrones cocidos y el bacon a la sartén con la salsa. Remover bien para mezclar todos los ingredientes. Ajusta el sabor con sal y pimienta al gusto.

6. 6

   Servir

   Sirve caliente en platos individuales y disfruta de este delicioso y completo mac & cheese.

Información nutricional